Kahvenin yeri veya zamanı olmaz. Eğer isterseniz günün herhangi bir saatinde onlarca farklı demleme biçimiyle hazırlanmış kahvenizi yudumlayabilirsiniz. Ya da İtalyanlar gibi güne sütlü bir kahve ile başlayabilirsiniz. Üstelik bunu bir adım öteye taşıyıp buzlu sütlü filtre kahve ile gününüzü ferahlatabilirsiniz. 

Buzlu sütlü filtre kahve her ne kadar buzlu olsa da gerçek kahve tutkunlarının mevsim fark etmeksizin tükettiği bir kahve çeşidi. Hatta kahvecilerde en çok satın alınan kahve çeşitlerinden de biri. Eğer evinizde filtre kahve demliyorsanız, rahatlıkla evde sütlü ve buzlu kahve yapabilirsiniz. 

Buzlu Sütlü Filtre Kahve Nasıl Yapılır? 

Küçük dokunuşlarla evizini bir kafeye çevirmek için yapmanız gereken demlenmiş kahve sipariş etmek değil; farklı ve lezzetli tarifler öğrenmek. En basit tariflerden biri de buzlu sütlü filtre kahve. Bu kahveyi hazırlamak için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz: 

Kahve Demleme: Başlangıçta, kaliteli bir filtre kahve seçmek önemlidir. Yaklaşık 20 gram kahveyi, 300 ml su ile demlemek ideal orandır. Kahvenizi bir French Press veya filtre kahve makinesi kullanarak demleyebilirsiniz. Kahvenizi demlerken suyun sıcaklığına dikkat edin; ideal sıcaklık 90-96°C arasındadır.

Buz ve Süt Hazırlığı: Kahveniz demlenirken, bir bardağa istediğiniz miktarda buz ekleyin. Buzun üstüne yavaşça soğuk sütü dökün. Burada kullanacağınız süt miktarı tamamen damak zevkinize bağlıdır. Örneğin bazı kahve severler hafif sütlu tercih ederken, bazıları daha yoğun bir süt tadını tercih edebilir.

Kahvenin Eklenmesi: Demlenmiş kahvenizi, süt ve buzla dolu bardağa dökün. Böylece kahve, süt ve buzun katmanlar halinde görünmesini sağlayabilirsiniz. Böylelikle görsel açıdan daha çekici bir içecek hazırlayabilirsiniz.

Karıştırma ve Servis: Kahvenizi bardağa ekledikten sonra, bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın. Böylece kahve, süt ve buz karışarak içeceğinizin lezzet dengesini oluşturacaktır.

Kişiselleştirme: İçeceğinizi kişiselleştirmek için, vanilya özütü, tarçın veya karamel gibi tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz. Bu adım tamamen kişisel tercihinize kalmıştır ve içeceğinize farklı bir tat katmanıza olanak tanır.

Filtre Kahve Demleme Teknikleri 

Buzlu sütlü filtre kahve hazırlamanın püf noktalarını öğrendiniz. Peki birbirinden farklı ve bir o kadar da detaylı filtre kahve demleme teknikleri hakkında bilginiz var mı? Her demleme çeşidi birbirinden özeldir. Eğer gerçek bir kahve gurmesiyseniz demleme biçimlerinin kahveye kazandırdığı karakteri fark edersiniz. Değilseniz ve öğrenmek istiyorsanız, aşağıdaki rehberi inceleyebilirsiniz. 

Filtre Kahve Makinesi ile Demleme

Ev ve ofis ortamlarında en popüler demleme yöntemlerinden biri olan filtre kahve makinesi, . hızlı ve pratik bir kullanım sunmaktadır. Kahvenin aromasını ve lezzetini maksimize eder. Makinenin filtre bölümüne öğütülmüş kahve yerleştirilir ve su haznesine gerekli miktarda su eklenir. Makine, suyu ısıtarak filtre bölümünden geçirir ve böylece kahve demlenir. Bu yöntem, tutarlı ve dengeli bir kahve lezzeti sunar.

French Press ile Demleme

Kontrol ve esneklik isteyen kahve severler için ideal bir demleme yöntemidir. Öğütülmüş kahvenin, sıcak su ile birlikte French Press içerisinde belirli bir süre bekletilmesiyle gerçekleşir. Demleme süresi ve kahvenin öğütme derecesi, içeceğin gövdesini ve lezzet yoğunluğunu etkiler. Bu yöntem, kahvenin doğal yağlarını ve aromalarını koruyarak zengin bir tat profili oluşturur.

AeroPress ile Demleme

AeroPress, son yıllarda popülerlik kazanan yenilikçi bir demleme yöntemidir. Bu yöntemde, ince veya orta öğütülmüş kahve, su ile karıştırıldıktan sonra, hava basıncı kullanılarak bir filtreden geçirilir. AeroPress ile filtre kahve demleme, hızlı ve pratik olmasıyla dikkat çekerken, aynı zamanda kahvenin zengin ve pürüzsüz bir profilini sunar.

Chemex ile Demleme

Görsel estetiği ve aromatik kahve demleme yeteneği ile bilinen Chemex, özel olarak tasarlanmış cam bir sürahi ve kalın kağıt filtreleri kullanır. Öğütülmüş kahve filtreye yerleştirilir ve sıcak su, dairesel hareketlerle üzerine dökülür. Chemex ile demleme, kahvenin daha temiz, daha açık ve daha aromatik bir profilini sunar. Bu yöntem, özellikle kahvenin ince notalarını ve hafif asiditesini vurgulamak isteyenler için idealdir.

V60 ile Demleme

V60, hafif ve lezzetli bir kahve deneyimi için tercih edilen bir Pour-Over demleme yöntemidir. V şeklindeki koni ve ince dokulu kağıt filtreleri, kahve ile suyun etkileşimini optimize eder. Su, öğütülmüş kahvenin üzerine eşit bir şekilde dökülerek, kahvenin doğal tatlarını ve aromalarını dengeli bir şekilde ortaya çıkarır. V60, özellikle tek fincanlık demlemeler için mükemmeldir ve kahve severlere her yudumda zengin bir tat deneyimi sunar.

Sifon (Syphon) ile Demleme

Kahve demlemenin en görsel etkileyici ve bilimsel yönlerini Sifon bir diğer adıyla Syphon ile birleştirebilirsiniz. Bu yöntem, iki odacıklı bir cihaz kullanarak, buhar basıncı ve vakum prensibi ile çalışır. Öğütülmüş kahve üst odacığa yerleştirilir ve alttaki su kaynatılarak buhar basıncı oluşturulur. Su üst odacığa geçtiğinde, kahve ile karışır ve ardından soğutulduğunda vakum etkisiyle süzülerek alt odacığa geri çeker. Sifon, kahvenin zengin ve temiz bir profilini oluşturur ve bu yöntem, kahve demleme sanatının bir gösterisine dönüşebilir.

Buzlu Sütlü Filtre Kahve ve Kişisel Dokunuşlar

Evinizde kendinize ait bir kafe havası oluşturmak için kahvenize kişisel dokunuşlar ekleyebilirsiniz. Evet buzlu sütlü filtre kahve özel dokunuş olmadan da mükemmel bir içecektir. Ancak yine de zaman zaman küçük değişikliklere ihtiyaç duyabilirsiniz. Örneğin: 

 

• Kahvenize farklı tatlandırıcılar ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Şeker, bal, agave nektarı gibi doğal tatlandırıcılar veya yapay tatlandırıcılar tercih edilebilir. Ayrıca, karamel, vanilya veya fındık gibi aroma vericiler de kahvenize eşsiz bir lezzet katabilir.
• Kahvenize ekleyeceğiniz süt veya süt alternatifleri, içeceğinizin dokusunu ve lezzetini değiştirebilir. Tam yağlı süt, daha zengin bir tat sunarken, yağsız süt daha hafif bir dokuya sahiptir. Ayrıca, buzlu sütlü filtre kahve yapımında hayvansal süt kullanmak istemezseniz badem, soya veya yulaf sütü tercih edebilirsiniz. 
• Kahvenizi süslemek, görsel bir zevk katmanın yanı sıra lezzeti de artırabilir. Tarçın, kakao tozu veya muskat gibi baharatlar, içeceğinize hoş bir dokunuş ekler. Ayrıca, krema, kremşanti veya çikolata parçacıklarından ekleme yapabilirsiniz.
• Farklı bölgelerden gelen çekirdekler, benzersiz tat profillerine sahiptir. Afrika çekirdekleri genellikle meyvemsi ve çiçeksi notalara sahipken, Güney Amerika çekirdekleri daha dengeli ve hafif çikolatalı notalara sahip olabilir. Farklı aromalar ile filtre kahve demlemek istrseniz, dünyanın farklı yerlerinden toplanmış kahve çekirdeklerini kullanabilirsiniz. 
• İnce öğütülmüş kahve, espresso gibi yöntemlerde tercih edilirken, kalın öğütülmüş kahve French Press gibi yöntemler için idealdir. Öğütme derecesini değiştirerek, kahvenizin yoğunluğunu ve tadını değiştirebilirsiniz. 

Coğrafyamızda en çok tüketilen kahve çeşididir Türk kahvesi. Yüzyıllardır topraklarımızda tüketilmesinden ötürü bu kahvenin nasıl yapılması gerektiği konusunda herkes birbiriyle yarışır. Hatta aromalı Türk kahvesi de toplumu ikiye bölen konulardan biri olarak sayılabilir.  

Aroma dendiğinde nane, fındık, hindistan cevizi, portakal vb. gibi seçenekler aklınıza gelebilir. Peki dağ çilekli Türk kahvesi sizce nasıl olur? Bu aromalı kahve, gün geçtikçe popüleritesini artırmaktadır. Kahveyi yapmak ise oldukça kolay. Çünkü Kahvelora, sizin için en güzel dağ çileği aromasını kahvenize ekledi. 

Dağ çileği aromalı Türk kahvesi, cafe ve restoranlarda yoğun bir şekilde servis edilemeyen bir tat. Bu eşsiz tadı kendi mutfağınızda pişirmek için sadece birkaç basit adımı uygulamanız gerekiyor. Aşağıda listelediğimiz adımları uygulayabilirsiniz: 

Kahvelora Dağ Çileği Aromalı Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Klasik Türk kahvesinin zengin ve yoğun lezzetine, dağ çileğinin tatlı ve hafif ekşimsi aromasını ekleyerek benzersiz bir deneyim yaşamak için Dağ çilekli Türk kahvesi yapabilirsiniz. Bu özel kahve, hem geleneksel Türk kahvesi sevenler hem de yeni lezzetler keşfetmeyi arzulayanlar için ideal bir seçenektir. Kahvenizi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 

Malzemeler:

• 1 fincan su
• 2 çay kaşığı öğütülmüş dağ çileği aromalı Türk kahvesi
• Şeker (isteğe bağlı)
• Cezve

Hazırlanış Aşamaları:

• İdeal su miktarını sağlamak için, Türk kahvesi fincanı kullanmalısınız. Kişi başına 1 fincan suyunuzu cezveye koymalısınız. 
• Cezveye, her fincan için iki çay kaşığı öğütülmüş dağ çilekli Türk kahvesi ekleyin. Kahvenize tat katmak için isteğe bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz.
• Dağ çileği aromasını eşit bir şekilde dağıtmak için hafifçe karıştırın.
• Kahvenizin köpürmesini ve lezzetinin tamamen açığa çıkmasını sağlamak için cezveyi orta ateşin üzerine yerleştirin. Türk kahvesini yavaşça ve eşit bir şekilde ısıtın.
• Kahve yavaşça ısınırken, yüzeyinde ince bir köpük tabakası oluşmaya başlayacaktır. Köpüğün kabarmasını bekleyin, ancak taşmamasına dikkat edin.
• Köpük tam anlamıyla oluştuğunda, cezveyi ateşten alın. Önce köpüğü fincanlara eşit olarak paylaştırın, ardından kalan kahveyi dökün.
• Dağ çileği aromalı Türk kahvesini, geleneksel Türk lokumu veya küçük bir tatlı ile servis ederek deneyimi zenginleştirin.

Mükemmel Bir Türk Kahvesi için Olmazsa Olmazlar

Türk kahvesi yapımında kalitenin anahtarı, doğru malzemelerin ve ekipmanların kullanılmasından geçer. Dağ çileği aromalı Türk kahvesi, bu geleneksel içeceğin olağanüstü bir versiyonu olup, hazırlanışı sırasında kaliteye özellikle dikkat edilmesi gereken birkaç önemli unsuru içerir.

• Öğütülmüş Türk Kahvesi: Kaliteli bir Türk kahvesi için kullanacağınız kahvenin öğütülme derecesi son derece önemlidir. İnce öğütülmüş, taze ve yüksek kaliteli kahve çekirdekleri tercih edilmelidir. Türk kahvesi, diğer kahve türlerine göre daha ince öğütülür, bu da onun özgün lezzetini ve yoğunluğunu artırır.
• Dağ Çileği Aroması: Dağ çileği aromasının kalitesi, kahvenin son tat profiline büyük etki eder. Doğal dağ çileği özleri veya yüksek kaliteli aromalar kullanarak, kahvenize tatlı ve hafif ekşimsi bir karakter katabilirsiniz. Kendi seçeceğiniz aromaya güvenemiyorsanız, Kahvelora dağ çilekli Türk kahvesi tam damak tadınıza uygun.
• Su: Kahvenin %98’ini su oluşturduğu için, kullanacağınız suyun kalitesi çok önemlidir. Tercihen, kireç oranı düşük ve tadı nötr olan filtrelenmiş veya kaynak suyu kullanın.
• Şeker: Tercihe bağlı olarak, kahvenizi tatlandırmak için şeker ekleyebilirsiniz. Şeker miktarını, kahvenizi nasıl sevdiğinize bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.
• Cezve: Türk kahvesi yapımında kullanılan geleneksel bir kap olan cezve, genellikle bakır veya paslanmaz çelikten yapılır. Küçük ve dar bir ağzı olan cezve, kahvenin eşit şekilde ısınmasını ve ideal köpük oluşumunu sağlar.
• Kahve Öğütücü: Eğer kahvenizi taze öğütmek istiyorsanız, ince öğütme kapasitesine sahip bir kahve öğütücüsü edinmelisiniz. Öğütücü, kahvenizin daha taze ve aromatik olmasını sağlar.
• Fincanlar: Türk kahvesi, küçük ve zarif porselen fincanlarda servis edilir. Türk kahvesi fincanı, kahvenin sıcaklığını korumaya yardımcı olur ve içimi için ideal boyuttadır.
• Su Isıtıcısı (Opsiyonel): Cezveyi doğrudan ısı kaynağına yerleştirmeden önce, suyu önceden ısıtmak için bir su ısıtıcısı kullanabilirsiniz.

Dağ Çilekli Türk Kahvesi Tadı Bu Tatlılar ile bir Başka 

Sadece tadıyla değil, sunumu ve yanında sunulan eşlik eden lezzetlerle de dağ çilekli Türk kahvesi tam bir deneyim sunar. Geleneksel Türk kahvesi kültürünün bir parçası olarak, bu özel kahvenin sunumu ve eşlikçileri, zengin tarihi ve kültürel mirası yansıtır.  Mükemmel bir sunum ve kahvenizin tadını daha çok çıkarmak için aşağıdaki önerilerimizi inceleyebilirsiniz. 

Kahve Sunumu

Otantik Fincanlar: Dağ çileği aromalı Türk kahvesini, genellikle desenli ve renkli olan geleneksel porselen fincanlarda sunabilirsiniz. Son dönemlerde modern ve gelenksel tarzı birleştiren fincanlar da sunumlarınıza ayrı bir hava katabilir. 

Zarif Tabağa Yerleştirme: Fincanınızı takımı olan bir tabağa ve tabağıyla uyumlu bir tepside sunabilirsiniz. Geleneksel motiflerden hoşlanmıyorsanız sade tasarımlarıyla kahvenizin seviyesini yükseltebilecek ahşap ya da metal tepsi kullanabilirsiniz.

Suyun Önemi: Her Türk kahvesi servisi gibi, dağ çileği aromalı Türk kahvenizin yanında bir bardak su sunmak gelenekseldir. Kahvenin yanında su içmek, damak temizliği için önemlidir ve kahvenin tadını daha net algılamanıza yardımcı olur.

Eşlik Eden Lezzetler

Türk Lokumu: Türk kahvesinin yanında en sık tercih edilen eşlikçi, renkli ve aromatik Türk lokumlarıdır. Dağ çileği aromalı kahvenize uygun olarak gül, limon veya geleneksel damla sakızlı lokumlar tercih edebilirsiniz.

Küçük Tatlılar: Küçük, hafif tatlılar da kahvenizin yanında sunulabilir. Örneğin, badem veya fındıkla zenginleştirilmiş minik kurabiyeler veya çikolatalı trüfler mükemmel bir uyum sağlayabilir..

Kuru Meyveler ve Yemişler: Kuruyemişler ve kuru meyveler, dağ çileği aromalı Türk kahvesinin yanında keyifle tüketilebilir. Özellikle kavrulmuş badem, ceviz veya kuru incir, kahvenin lezzetini tamamlayan harika seçeneklerdir.

Peynir ve Meyve Tabakları: Daha sofistike bir sunum için, küçük peynir dilimleri ve taze meyvelerden oluşan bir tabak sunabilirsiniz. Bu tip bir sunum, kahvenin zengin aroması ile harika bir kontrast oluşturur.

Sunum İpuçları

Mevsimlik Süslemeler: Sunumunuza mevsime uygun küçük dekoratif dokunuşlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, bahar aylarında taze çiçekler veya kış aylarında çam dalları kullanabilirsiniz.

Renk Uyumu: Fincanlarınızın ve tabaklarınızın renkleriyle, sunumunuza uyum sağlayacak eşlik eden lezzetler seçin. Bu, görsel bir bütünlük yaratır ve deneyimi daha keyifli hale getirir.

Kişisel Dokunuşlar: Misafirlerinize özel hissettirecek kişisel dokunuşlar eklemeyi unutmayın. Örneğin, her fincanın yanına küçük bir not veya kahvenin hikayesini anlatan bir kart ekleyebilirsiniz.